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Market Context

报告对应赛道与标的

05

研究对象: 603317.SH

603317.SH 深度研究报告

1. 投资摘要

项目 结论
股票代码 603317.SH,股票简称“天味食品”,上市交易所为上海证券交易所。[S1]
公司定位 四川天味食品集团股份有限公司专注复合调味料研发、生产与销售,核心产品包括火锅调料、菜谱式调料、香肠腊肉调料及其他复合调味品。[S1][S2]
正式评级 中性(neutral)。[自测算]
12 个月目标价 16.31 元/股,来自 DCF、PE、PB、EV/EBITDA 四种方法加权中枢。[自测算]
当前价格 14.81 元,时间为 2026-08-03 15:00:01;当前 PE 为 21.11 倍,PB 为 3.16 倍,总股本为 10.62 亿股。[S15]
上行空间 16.31 元 / 14.81 元 - 1 = +10.13%。[S15][自测算]
18 个月目标价 16.91 元,按 2028E EPS 0.89 元 × 19 倍 PE 测算。[S8][自测算]
核心判断 603317.SH 更像 6-18个月 业绩修复与并购验证型机会,而非当前价位下的高安全边际买入。[S8][S9][S13][S14][S15][自测算]

投资逻辑可以压缩为三句话:第一,603317.SH 在 2024年 菜谱式调料收入口径排名第 1、市占率 9.7%,在火锅调料收入口径排名第 2、市占率 4.8%,细分品类地位明确。[S8] 第二,2026年第一季度 营业收入 1,130,471,895.98 元、同比 76.19%,归母净利润 250,109,545.36 元、同比 234.67%,半年度预告归母净利润 37,327.14 万元至 38,850.70 万元、同比 96.43%104.45%,短期修复已经有公告验证。[S9][S14] 第三,2026-08-03 收盘价 14.81 元相对综合目标价 16.31 元仅有 +10.13% 上行空间,风险回报比 1.15x,因此评级为 中性(neutral)。[S15][自测算]

2. 公司概况

2.1 主营业务与收入结构

603317.SH 的业务模式是“复合调味料研发 + 自有品牌生产 + 多渠道销售 + 定制化服务”。[S1][S2] 公司旗下拥有“好人家”“大红袍”“天车”“天味食品专业调味料定制”“拾翠坊”“加点滋味”“一品味享”“坛坛乡”等品牌,产品覆盖火锅底料、菜谱式调料、酱料产品等 300 多个品种。[S2]

产品线 2025 年主营收入 2025 年主营成本 毛利率 收入同比 收入占比
菜谱式调料 176,714.67 万元[S1] 97,794.64 万元[S1] 44.66%[S1] -0.20%[S1] 51.33%[自测算]
火锅调料 122,859.12 万元[S1] 80,467.07 万元[S1] 34.50%[S1] -2.87%[S1] 35.68%[自测算]
香肠腊肉调料 28,778.92 万元[S1] 14,898.18 万元[S1] 48.23%[S1] -12.52%[S1] 8.36%[自测算]
其他 15,935.61 万元[S1] 11,167.44 万元[S1] 29.92%[S1] 50.88%[S1] 4.63%[自测算]
合计 344,288.32 万元[S1] 204,327.33 万元[S1] 40.65%[S1] -0.79%[S1] 100.00%[自测算]

渠道结构显示,2025年 线下渠道收入 250,736.31 万元、同比 -12.76%、毛利率 36.88%;线上渠道收入 93,552.01 万元、同比 56.91%、毛利率 50.76%。[S1] 线上渠道占主营收入 27.17%,但贡献主营毛利约 33.93%,高于其收入占比。[S1][自测算]

2.2 管理层与股权结构

截至 2025年 年报披露口径,邓文担任董事长、总裁,唐璐担任副董事长,于志勇、吴学军、沈松林担任副总裁,汪悦担任财务总监,李燕桥担任董事会秘书。[S1] 邓文直接持有 606,103,020 股、持股比例 56.93%;唐璐直接持有 89,539,382 股、持股比例 8.41%。[S1] 公司实际控制人为邓文、唐璐,二人为夫妻关系。[S1]

股东结构要点 数据
总股本 1,064,714,794 股[S1]
普通股股东总数 28,142 户[S1]
邓文直接持股 606,103,020 股,56.93%[S1]
唐璐直接持股 89,539,382 股,8.41%[S1]
前五名客户销售额占比 7.47%,销售额 25,754.38 万元[S1]
前五名供应商采购额占比 35.17%,采购额 60,893.95 万元[S1]

2.3 历史沿革

公司前身相关主体于 2007-03-02 成立,并于 2010-06-10 整体变更设立股份有限公司。[S3] 公司于 2019-04-03 公开发行人民币普通股 4,132.00 万股,并于 2019-04-16 在上海证券交易所上市交易。[S3] 公司于 2025-09-10 以现金 10,447.08 万元收购一品味享原股东 42.25% 股权,同时以现金 5,000 万元对一品味享增资,累计取得一品味享 55% 股权。[S1]

3. 行业分析

3.1 市场空间与竞争格局

中国调味品市场 2024年 规模为 4,981 亿元,2019-2024年 CAGR 约 4.1%;中国复合调味品市场 2019-2024年 CAGR 为 8.1%,高于调味品整体增速。[S8] 按复合调味品占调味品市场 25.4% 测算,中国复合调味品市场 2024年1,265 亿元。[S8][自测算]

市场层级 规模 / 份额 增长或集中度 对 603317.SH 的含义
中国调味品市场 4,981 亿元[S8] 2019-2024年 CAGR 4.1%[S8] 复合调味料是调味品升级细分方向。[S8]
中国复合调味品市场 1,265 亿元[自测算] 2019-2024年 CAGR 8.1%[S8] 603317.SH 的主要产品均在该赛道内。[S1][S8]
C 端复合调味品市场 534 亿元[S8] 需求占比 42.2%[S8] 线上渠道高毛利对利润率有正向弹性。[S1][S8]
B 端复合调味品市场 731 亿元[自测算] 2024-2029年 CAGR 预计 9.4%[S8] 餐饮标准化和定制调味品需求支撑中期空间。[S8]
菜谱式调料 216 亿元[S8] 2020-2024年 CAGR 10.5%[S8] 公司第一大产品线对应高景气细分品类。[S1][S8]
火锅调料 269 亿元[S8] 2020-2024年 CAGR 2.9%[S8] 公司第二大产品线增速较菜谱式调料更温和。[S1][S8]

603317.SH 在复合调味品整体收入口径排名第 4、市场份额约 2.7%,而行业 CR5 为 15.9%。[S8] 这意味着公司具备头部地位,但行业尚未形成寡头格局,后续增长仍依赖渠道、产品迭代和外延整合。[S8][自测算]

3.2 竞争优势

优势 数据证据 投资含义
细分品类地位 2024年 菜谱式调料排名第 1、市占率 9.7%,火锅调料排名第 2、市占率 4.8%。[S8] 菜谱式调料是最清晰的护城河来源。[S8][自测算]
产品与品牌矩阵 公司披露产品覆盖火锅底料、菜谱式调料、酱料产品等 300 多个品种。[S2] 多 SKU 和多品牌覆盖家庭、餐饮、线上和区域风味场景。[S2][自测算]
研发与标准 公司累计拥有 148 项授权专利,其中发明专利 32 项、实用新型专利 52 项、外观专利 64 项,并参与 3 项国家标准和 22 项地方标准制定。[S1] 对风味复刻、食品安全和规模化质量稳定形成壁垒。[S1][自测算]
供应链控制 2025年 食品制造业直接材料成本 163,461.10 万元,占总成本 80.00%。[S1] 原料管理能力直接决定毛利率弹性。[S1][自测算]
资产负债表 2025年末 现金及短期投资 3,021.00 百万元,总债务 4.59 百万元,净现金约 3,017.00 百万元。[S5] 支持分红、回购、并购和渠道投入。[S5][自测算]

4. 财务分析与预测

4.1 历史财务表现

年度 营业收入 收入同比 归母净利润 归母净利润同比 毛利率 净利率
2023年 3,148.56 百万元[S1] 17.02%[S4] 456.70 百万元[S1] 33.65%[S4] 37.76%[S4] 14.51%[S4]
2024年 3,476.25 百万元[S1] 10.41%[S4] 624.64 百万元[S1] 36.77%[S4] 39.64%[S4] 17.97%[S4]
2025年 3,448.66 百万元[S1] -0.79%[S1] 569.71 百万元[S1] -8.79%[S1] 40.50%[S4] 16.52%[S4]

2025年 收入和归母净利润同比下滑,但毛利率继续改善至 40.50%,说明短期问题更集中在动销、渠道结构和费用效率,而不是产品毛利能力彻底失效。[S1][S4][自测算] 2025年 经营活动现金流净额为 588.21 百万元,OCF / 归母净利润为 103.25%,现金利润匹配仍高于 100%。[S1][自测算]

4.2 偿债与现金流

指标 2025 年末 / 2025 年
总资产 5,726.00 百万元[S5]
总负债 956.47 百万元[S5]
资产负债率 16.70%[S5][自测算]
总债务 4.59 百万元[S5]
现金及短期投资 3,021.00 百万元[S5]
净现金 3,017.00 百万元[S5]
流动比率 4.07[S6]
速动比率 3.34[S6]

财务风险较低是本报告不下调评级的核心支撑之一:公司债务负担轻,净现金规模高,且 2025年 自由现金流为 479.41 百万元,自由现金流率为 13.90%。[S5][S7]

4.3 盈利预测

项目 2025A 2026E 2027E 2028E
营业收入 3,449 百万元[S8] 4,091 百万元[S8] 4,624 百万元[S8] 5,166 百万元[S8]
收入同比 -0.79%[S1] 18.64%[S8] 13.02%[S8] 11.72%[S8]
毛利率 40.67%[S8] 42.39%[S8] 42.55%[S8] 42.69%[S8]
归母净利润 570 百万元[S8] 738 百万元[S8] 839 百万元[S8] 942 百万元[S8]
EPS 0.54 元[S8] 0.69 元[S8] 0.79 元[S8] 0.89 元[S8]
经营性现金净流量 588 百万元[S8] 988 百万元[S8] 971 百万元[S8] 1,091 百万元[S8]
自由现金流 479 百万元[S7] 888 百万元[自测算] 866 百万元[自测算] 982 百万元[自测算]

预测的关键在于 2026年 修复质量。2026年第一季度 分产品主营收入中,菜谱式调料为 68,021.99 万元、同比 56.73%,火锅调料为 34,601.31 万元、同比 100.36%,香肠腊肉调料为 3,333.59 万元、同比 125.19%,其他为 6,996.08 万元、同比 313.92%。[S10] 公司半年度预增公告称利润增长来自销量稳步增长、原材料采购价格下降、全链路成本管理和费用管控。[S14]

5. 估值分析

5.1 综合估值

方法 下限 中枢 上限 权重
DCF 13.53 元/股[自测算] 15.99 元/股[自测算] 19.93 元/股[自测算] 40%[自测算]
PE 相对估值 15.01 元/股[自测算] 17.20 元/股[自测算] 19.39 元/股[自测算] 30%[自测算]
PB 估值 13.16 元/股[自测算] 15.04 元/股[自测算] 16.92 元/股[自测算] 10%[自测算]
EV/EBITDA 14.85 元/股[自测算] 16.26 元/股[自测算] 17.67 元/股[自测算] 20%[自测算]
综合估值 14.20 元/股[自测算] 16.31 元/股[自测算] 19.02 元/股[自测算] 100%[自测算]

DCF 使用 2026E-2028E FCFF 888 / 866 / 982 百万元,WACC 基准取 8.5%,永续增长率基准取 2.0%,估值采用净现金为 2,594.90 百万元。[S5][S8][S13][S16][S17][自测算] PE 中枢使用 2027E EPS 0.79 元 × 21.75 倍,同行均值下限参考可比公司 2026E 平均 PE 19 倍。[S8][自测算]

5.2 DCF 敏感性

WACC \ 永续增长率 1.5%[自测算] 2.0%[自测算] 2.5%[自测算]
7.5%[自测算] 17.26 元/股[自测算] 18.47 元/股[自测算] 19.93 元/股[自测算]
8.0%[自测算] 16.11 元/股[自测算] 17.13 元/股[自测算] 18.33 元/股[自测算]
8.5%[自测算] 15.13 元/股[自测算] 15.99 元/股[自测算] 17.00 元/股[自测算]
9.0%[自测算] 14.27 元/股[自测算] 15.02 元/股[自测算] 15.87 元/股[自测算]
9.5%[自测算] 13.53 元/股[自测算] 14.17 元/股[自测算] 14.90 元/股[自测算]

5.3 2027E EPS 与目标价敏感性

收入相对基准 2027E 收入 归母净利率 17.5%[自测算] 归母净利率 18.14%[自测算] 归母净利率 18.7%[自测算]
-5.0%[自测算] 4,392.8 百万元[自测算] 13.71 元[自测算] 14.22 元[自测算] 14.66 元[自测算]
0.0%[自测算] 4,624.0 百万元[S8] 14.44 元[自测算] 14.96 元[自测算] 15.43 元[自测算]
+5.0%[自测算] 4,855.2 百万元[自测算] 15.16 元[自测算] 15.71 元[自测算] 16.20 元[自测算]

6. 投资论点(牛市 / 熊市情景)

6.1 牛市情景

论点 数据支撑 验证条件
菜谱式调料份额与盈利贡献继续扩张 603317.SH 2024年 菜谱式调料排名第 1、市占率 9.7%2025年 菜谱式调料主营收入 176,714.67 万元、毛利率 44.66%。[S1][S8] 2026E-2028E 菜谱式调料收入兑现 2,090 / 2,400 / 2,720 百万元。[S8]
业绩修复具备公告支撑 2026年第一季度 归母净利润 250,109,545.36 元、同比 234.67%2026年半年度 归母净利润预告区间为 37,327.14 万元至 38,850.70 万元。[S9][S14] 半年报正式数据接近预告上沿,且扣非利润、毛利率、费用率和现金流同步改善。[S14][自测算]
渠道结构改善 2025年 线上毛利率 50.76%,高于线下毛利率 36.88%2026年第一季度 线上收入同比 48.00%,线下收入同比 90.49%。[S1][S10] 线上投放费用不显著吞噬毛利,线下恢复不是一次性补库存。[S10][自测算]
并购形成新增量 公司拟以自有资金 42,210 万元收购湖南坛坛香食品科技有限公司 60% 股权,交易前目标公司估值为 70,350.00 万元。[S13] 交割、并表、商誉和渠道协同按期兑现。[S13][自测算]

6.2 熊市情景

论点 数据支撑 触发条件
修复斜率放缓 以半年度预告扣除 2026年第一季度 归母净利润测算,2026年第二季度 归母净利润约 12,316.19 万元至 13,839.75 万元,同比约 6.83%20.04%。[S9][S14][自测算] 2026年下半年 收入和扣非利润回落至低增长。[自测算]
原材料价格反弹 2025年 直接材料成本占食品制造业总成本 80.00%;公司半年度预增原因包含原材料采购价格下降。[S1][S14] 辣椒、花椒、油脂等主要原料涨价且终端提价不足。[S1][S14][自测算]
线下渠道恢复不稳 2025年 线下渠道收入同比 -12.76%2026年第一季度 线下渠道收入同比 90.49%。[S1][S10] 补库存后动销走弱,销售费用率高于 14.20%2026E 基准假设。[S8][S10][自测算]
估值安全边际有限 当前股价 14.81 元相对 12个月 目标价 16.31 元上行 +10.13%;悲观情景目标价为 10.19 元。[S15][自测算] 2027E EPS 0.79 元下修或市场 PE 压缩至 15 倍。[S8][自测算]

7. 风险提示

风险因子 概率 影响 严重度 监测指标
2026年 收入修复不可持续 7/10[自测算] 半年报收入、分渠道收入和销售费用率;2026年第一季度 收入同比 76.19% 是高基数验证起点。[S9][S14]
原材料价格反弹 7/10[自测算] 直接材料成本占总成本 80.00%,半年度预增原因包含原材料采购价格下降。[S1][S14]
线下渠道弱于预期 中高 中高 7/10[自测算] 2025年 线下收入同比 -12.76%2026年第一季度 线下收入同比 90.49%。[S1][S10]
并购整合与商誉风险 中高 6/10[自测算] 坛坛香 60% 股权交易金额 42,210 万元,评估增值率 190.95%。[S13]
估值倍数回落 中高 6/10[自测算] 当前 PE 21.11 倍、PB 3.16 倍,历史 3年 PE 50% 分位为 24.54 倍。[S15][S18]
食品安全事件 低中 5/10[自测算] 公司全链条食品安全风险管理、CNAS 复评审和 BRCGS-A 级证书保持情况。[S1]
现金流低于利润 4/10[自测算] 2025年 OCF / 归母净利润 103.25%,经营活动现金流同比下降 -28.30%。[S1][自测算]
高分红限制资金灵活性 4/10[自测算] 2026-2028年 每年度现金分红总额占当年归母净利润比例不低于 80%。[S8]
财务杠杆 2/10[自测算] 2025年末 总债务 4.59 百万元,净现金 3,017.00 百万元。[S5]

8. 目标价与评级

本报告给予 603317.SH 中性(neutral) 评级,12个月 目标价为 16.31 元,较 2026-08-03 收盘价 14.81 元上行 +10.13%。[S15][自测算] 评级未上调至买入的原因是:基准 PE 情景目标价 15.01 元仅较当前价上行 +1.35%,正式目标价虽受净现金和 DCF 支撑抬升至 16.31 元,但风险回报比仅 1.15x,低于本报告买入阈值 1.50x。[S8][S15][自测算]

情景 EPS / 估值假设 目标价 相对 14.81 元涨跌幅
乐观 2027E EPS 0.89 元 × 22 倍 PE[自测算] 19.57 元[自测算] +32.14%[自测算]
基准 PE 2027E EPS 0.79 元 × 19 倍 PE[S8][自测算] 15.01 元[自测算] +1.35%[自测算]
综合基准 DCF、PE、PB、EV/EBITDA 加权中枢[自测算] 16.31 元[自测算] +10.13%[自测算]
悲观 2027E EPS 0.68 元 × 15 倍 PE[自测算] 10.19 元[自测算] -31.20%[自测算]

评级上调条件:2026年半年报 和后续季度证明收入、毛利率、费用率和现金流共同改善,且 2027E EPS 0.79 元的兑现概率上升。[S8][S14][自测算] 评级下调条件:股价有效跌破 13.50 元,或 2027E EPS 0.79 元、毛利率 42.55%、自由现金流 866 百万元等核心假设被下修。[S8][自测算]

附录:关键假设汇总

假设 2026E 2027E 2028E 来源 / 说明
营业收入 4,091 百万元[S8] 4,624 百万元[S8] 5,166 百万元[S8] 华源证券预测口径。[S8]
收入同比 18.64%[S8] 13.02%[S8] 11.72%[S8] 华源证券预测口径。[S8]
菜谱式调料收入 2,090 百万元[S8] 2,400 百万元[S8] 2,720 百万元[S8] 华源证券预测口径。[S8]
火锅调料收入 1,350 百万元[S8] 1,380 百万元[S8] 1,410 百万元[S8] 华源证券预测口径。[S8]
香肠腊肉调料收入 360 百万元[S8] 420 百万元[S8] 490 百万元[S8] 华源证券预测口径。[S8]
其他收入 291 百万元[自测算] 424 百万元[自测算] 546 百万元[自测算] 其他收入 = 营业收入 - 菜谱式调料 - 火锅调料 - 香肠腊肉调料。[S8][自测算]
毛利率 42.39%[S8] 42.55%[S8] 42.69%[S8] 华源证券预测口径。[S8]
销售费用率 14.20%[自测算] 13.99%[自测算] 13.80%[自测算] 销售费用率 = 销售费用 / 营业收入。[S8][自测算]
归母净利润 738 百万元[S8] 839 百万元[S8] 942 百万元[S8] 华源证券预测口径。[S8]
EPS 0.69 元[S8] 0.79 元[S8] 0.89 元[S8] 华源证券预测口径。[S8]
经营性现金净流量 988 百万元[S8] 971 百万元[S8] 1,091 百万元[S8] 华源证券预测口径。[S8]
资本开支 -100 百万元[自测算] -105 百万元[自测算] -109 百万元[自测算] 按折旧摊销规模近似处理。[S8][自测算]
自由现金流 888 百万元[自测算] 866 百万元[自测算] 982 百万元[自测算] 自由现金流 = 经营性现金净流量 + 资本开支。[S8][自测算]
分红政策 不低于当年归母净利润的 80%[S8] 不低于当年归母净利润的 80%[S8] 不低于当年归母净利润的 80%[S8] 华源证券引用公司计划口径。[S8]

资料来源 / Sources

[S1] 新浪财经,公司公告:《天味食品:2025年年度报告》 — https://money.finance.sina.com.cn/corp/view/vCB_AllBulletinDetail.php?id=11991328&stockid=603317

[S2] 四川天味食品集团股份有限公司官网:《公司简介 / 发展历史及荣誉》 — https://www.teway.cn/about.php

[S3] 新浪财经,公司公告:《天味食品:2025年半年度报告》 — https://money.finance.sina.com.cn/corp/view/vCB_AllBulletinDetail.php?id=11390545&stockid=603317

[S4] StockAnalysis, SHA:603317 Financials & Income Statement — https://stockanalysis.com/quote/sha/603317/financials/

[S5] StockAnalysis, SHA:603317 Balance Sheet — https://stockanalysis.com/quote/sha/603317/financials/balance-sheet/

[S6] StockAnalysis, SHA:603317 Ratios and Metrics — https://stockanalysis.com/quote/sha/603317/financials/ratios/

[S7] StockAnalysis, SHA:603317 Cash Flow Statement — https://stockanalysis.com/quote/sha/603317/financials/cash-flow-statement/

[S8] 东方财富Choice/华源证券研究所:《天味食品(603317.SH):复调龙头多元扩张,内生外延双轮驱动成长》 — https://pdf.dfcfw.com/pdf/H3_AP202605241822839947_1.pdf?1779649277000.pdf=

[S9] 新浪财经,公司公告:《天味食品:2026年第一季度报告》 — https://money.finance.sina.com.cn/corp/view/vCB_AllBulletinDetail.php?id=12222766&stockid=603317

[S10] 新浪财经,公司公告:《天味食品:2026年第一季度主要经营数据公告》 — https://money.finance.sina.com.cn/corp/view/vCB_AllBulletinDetail.php?id=12222767&stockid=603317

[S11] 新浪财经,公司公告:《天味食品:2026年员工持股计划(草案)》 — https://vip.stock.finance.sina.com.cn/corp/view/vCB_AllBulletinDetail.php?id=12073660&stockid=603317

[S12] 新浪财经,公司公告:《天味食品:关于2026年员工持股计划首次授予部分完成非交易过户的公告》 — https://money.finance.sina.com.cn/corp/view/vCB_AllBulletinDetail.php?id=12382523&stockid=603317

[S13] 新浪财经,公司公告:《天味食品:关于对外投资的公告》 — https://money.finance.sina.com.cn/corp/view/vCB_AllBulletinDetail.php?id=12407926&stockid=603317

[S14] 新浪财经,公司公告:《天味食品:2026年半年度业绩预增公告》 — https://vip.stock.finance.sina.com.cn/corp/view/vCB_AllBulletinDetail.php?id=12436788&stockid=603317

[S15] 中财网:《天味食品(603317)_股票行情,行情首页》 — https://quotejs.cfi.cn/quote_603317.html

[S16] Aswath Damodaran / NYU Stern, betaChina.xlswaccChina.xls — https://pages.stern.nyu.edu/~adamodar/pc/datasets/betaChina.xls ; https://pages.stern.nyu.edu/~adamodar/pc/datasets/waccChina.xls

[S17] 财政部:《财政部-中国国债收益率曲线》 — https://yield.chinabond.com.cn/cbweb-czb-web/czb/moreInfo?locale=cn_ZH&nameType=1

[S18] 理杏仁:《天味食品(603317)市盈率|估值|基本面》 — https://www.lixinger.com/equity/company/detail/sh/603317/603317/fundamental